漁師の家に嫁いで20年。嫁のどたばた日記 200701

2007-01-31-Wed

寒くなりそう

　寒気団の到来で、明日～あさってにかけ寒く、

との

　予報。

　なんか、鳥インフルでなく、人間のインフルエンザも

　流行りかけているそうですよ。

　こわぁ～。

　　　　　

　
　漁の方は、魚がいないので、暫く休みになりそうです。

　海も　

　しけてます。

　　　

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2007-01-30-Tue

今週発売の週刊ビッグスピリッツの

美味しんぼに、長崎編として

待ちに待った　エタリの塩辛　が登場

昨年、実際に長崎のあちらこちらを

〔エタリの塩辛は、主に南串山町でした。〕

まわられて、取材されていたそうです。

人気シリーズの美味しんぼですもの。

長崎の食材、食べ物を全国にアピールする

絶好のチャンスです。

興味のある方は、エタリの塩辛愛好会の

ホームページをご覧下さい。

　アドレスは http://shiokara.tenyo-maru.com　

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2007-01-29-Mon

出漁見合わせ。

　ここ何日か、しけ続きでー。

　しかも、

　漁模様がよくないので、出漁を見合わせています。

　今日は、もう、旧暦の１１日だし、
　
　このまま、月の間に突入しそうです。

　
　
　
　
　
　

　

　

　

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2007-01-27-Sat

しいたけが～。

　夕方、とれとれ旬家さんに、食べるいりこを
　
　配達に行き、ラベルを貼っていると、

　あれぇー。しいたけ、ないんですかぁ

　とお客様の声。

　売り切れましたと、店長さん。

　残念　
　
　私も、買いたかったのにー。

　ここのは、安くてきれいで美味しいので、特に

　土曜、日曜はすぐなくなってしまうそうですよ。

　みなさん、お早めにーー。

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2007-01-26-Fri

エタリの塩辛

　昨夜は、船出ましたが、大ダレイワシの

　反応も少なく、水揚げも僅かでした。

　今後、取れる見込みがないようなので

　保存のきく、カタクチイワシの塩辛

　〔そうです。　エタリの塩辛です。　〕

　を作ろうと、たるに仕込んでみました。

　今、このエタリの塩辛は、食の世界遺産として

　雲仙こぶ高菜と共に、認定され注目されていて

　ちょくちょくテレビでも、放映されていますよ。

　鮮度が命だそうで、獲れたて新鮮なイワシを

　使い、先人の知恵、ビミョウなコツや、あんばいで

　深みのあるおいしい塩辛が出来上がるのでしょう。

　熟成期間

～

ヶ月位で

　気長に上手く出来上がるのを待ちます。

　原料は、これ

うちのも、上手く出来ますように。　

　

　

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2007-01-25-Thu

びっくりー。

　先日、東京の某テレビの○○マーケットの担当スタッフの

　方から、煮干しの呼び方について問い合わせの

　電話があって驚きました。

　なんでも、うちのホームページに、

　全国の呼び方　

　を載せていたので、目にとまったらしい。

　光栄だわぁ。

　私自身も、大きなサイズのを煮干しと言ったり

　小さいサイズをいりことかじゃことか呼んだり

　してるからなぁー。

　マイナーだけど、栄養的に素晴らしく

　手軽に食べれる、いりこ、煮干しを

　どんどん全国の方にＰＲしてもらう絶好の

　チャンスかもーー。

　もっと、魚の良さを

　わかってもらう為にもー。

　

　

　

　

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2007-01-24-Wed

名字

　すごいですね。

　宮崎県知事になられた、そのまんま東さん。

　本名は、東国原　英夫〔ひがしこくばる　ひでお　〕

　って、へぇーー。

　名前の読み方って、いろいろありますよねぇ。

　政治家や、大学教授とかに、結構珍しい名前の人

　多いですよね。

　私の旧姓も、地元では、ポピュラーですが

　よく、珍しかーって云われてました。

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2007-01-21-Sun

千の風になって

　いま、話題のこの曲　
　
　確かに、歌詞も素晴らしいし、秋川さんの

　歌もいいし、巷の主婦達は、そのルックス

　にも、しびれてるらしい。

　オリコン１位は、クラシックでは史上初ですって。

　いいじゃないですか、クラシックもなかなか。

　癒しを求めてる現在人の心に染み入るの

　でしょう。

　私も好きデーーす。

　秋川さんのお母さんがテレビで、

千の風にのって

　と間違えておっしゃっていたのをきいて

　私も間違ってたのに気づいたのでした。
　

　

　

　

　

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2007-01-19-Fri

大ダレ

　昨晩と、今夜は出漁していますが

　カタクチイワシの特大サイズ〔大ダレ、ウーダレ　〕

　は、獲れる数が減ってきています。

　また、次から次に魚ちゃんが橘湾に入ってくれば

　いいのですが・・。

　港は、魚がとれると、活気づきます。

　

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2007-01-17-Wed

あちこちから～。

昨日16日と今夜は船休んでいます。

　明日まで、どうもしけ模様らしいですが・・。

　　

　田崎の食べるいりこがおかげ様で評判がよくて

　追加の注文があちこちからきており

　パック詰めに追われています。

　ありがたいことです。

　

　

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2007-01-14-Sun

不思議な出来事

　なんだか、いろんな不思議な出来事や

　偶然〔必然らしいけど・・。　〕○○した

　とかいう事たまーにありますよね

　そんな事が二度も関連してありました。

　もうビックリ驚きでした。

　詳細は後日という事で。

　ムフフ～

　しかし、一方では、家のお風呂のボイラーが

　故障して、超不便になっちゃいました。

　ううぅむ。

　今夜、船出てるのにーー。

　

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2007-01-13-Sat

陸も船も～

　連日の出漁で、それも一晩中の仕事の為、

　荷揚げ〔陸　〕も乗組員〔　船　〕もバテ気味

　の所、今夜は、餌が揚がらないので休みに

　決まりました。

　予報では、波も少し高いようですし、

　よい骨休みです。

　やはり、休養も必要ですからね。

　

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2007-01-11-Thu

出漁してます

　九日から続けて、漁に出ています。

　やはり、カタクチイワシの特大サイズで

１網ごとに、結構たまって取れるそうです。

　早い時間に獲れれば、鮮魚用に、あとのは加工用

　その後は、餌用等として、出荷しています。

　問題は、値段、経費がかかるのでそこそこの値が

　つけばいいのですけど・・・。

　今夜も出漁しています。

　

　

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2007-01-06-Sat

初出漁

　昨晩、今年最初の漁に出ました。

　カタクチイワシの特大サイズが数的には

　沢山取れて、私と息子も、夜の十一時頃まで

　荷揚げの手伝いに行ってました。

　しばらく続けて獲れると良いのですが

　この時期は、天気悪く、しけも多くって・・。

　今日も、時化で船休みですし。
　
　今後の天気と漁模様が良い事に

　期待しなくっちゃ。
　

　

　

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2007-01-02-Tue

2007年

新年明けまして　おめでとう　ございます。

　今年もどうぞ宜しくお願い致します。

　年末年始とあわただしくって

　今日やっとゆっくりできました。

　元旦には、本家ですので、毎年田崎家一同が

　集合し、それに、飛び入りもあったりで、

　それは、それは賑やかなお正月なんです。

　2007年が皆にとって良い年になりますように