http://amimoto.blog53.fc2.com/tb.php/495-5a5e4290
| BLOG TOP |
この人とブロともになる
ウィキ
完全無添加の減塩煮干、いりこなら田崎水産。 長崎の産地からお客様へ直送いたします。
母親に訪ねてみたのですが、漁の細かなことは聞けませんでした。
ただ、あらためてこんな話を聞きました。
千葉の九十九里は遠浅の砂地で、漁港を作ることが難しかったようで。
江戸時代の頃から盛んになったイワシ漁は地引き網から始まりました。
やがて船も使い始めるのですが・・・・・
なんと船は砂浜に置いてあるのです。
女衆も交え、人力で海に押し出して出漁する。
漁の後はろくろで砂浜に引き上げる。
家庭内で、女性の地位が高かったとのこと。
今でこそ河口やらに漁港がありますが、かつてはこんな感じだったそうです。
カタクチイワシは、当初は肥料目的だったらしいです。
その後、味醂干し、煮干加工等が盛んになったとのこと。
今では本家も残っていませんので、伝え聞くことしかできませんが、こんなところです。
船の手入れも大変なんですね。
フジツボは船には悪いそうですね。
でも、日本の食、食文化を支える立派なお仕事。
素晴らしいと思います。